Purmamarca

Segunda-feira, 4/11/13

Hoje tínhamos pela frente a interminável reta da RN 16 (Ruta Nacional) atravessando o Chaco argentino, até chegar a Salta, já nos pés da Cordilheira dos Andes. Depois de Salta, lentamente a rodovia vai ascendendo em direção à cordilheira, desenhando caprichosas curvas em meio às montanhas.

A vila de Purmamarca (em lingua aymara, purma = deserto, e marca = da cidade), é talvez a aldeia mais pitoresca na Quebrada de Humahuaca, cercada por montanhas multicoloridas. De casas simples feitas de adobe, ruelas estreitas de chão batido, abriga população de traços bem característicos dos povos andinos, tem no turismo sua maior fonte de renda, com grande número de aconchegantes pousadas e excelentes restaurantes.

E foi num deles, La Posta, que conhecemos Emílio, um garçom com memória impressionante. O restaurante abriu às oito horas da noite, para o jantar. Um bom número de fregueses já esperava, e nós entre eles. Entramos todos ao mesmo tempo, e ocupamos todas as mesas disponíveis. E lá veio Emílio tomando os pedidos. Um a um ele ouvia atentamente: o que comer, o ponto da carne, os acompanhamentos, as entradas, as bebidas. Nada de anotações. Apenas ouvia. Somente após percorrer todas as mesas é que foi-se para a cozinha, levando os pedidos.

Em pouco tempo, voltou trazendo bebidas.

Em cada mesa, ele servia as bebidas, um a um, sem perguntar quem pediu isto, quem pediu aquilo.

Depois veio com as entradas, as deliciosas empanadas argentinas, recheadas de carne, ou de frango, ou de queijo. Novamente, sem nada perguntar, ia ele deixando para cada um, conforme o pedido.

Para a comida não foi diferente.

Conversei um pouco com ele a respeito dessa memória privilegiada, e ao final lancei-lhe um desafio: quando voltássemos da viagem, em mais ou menos trinta dias, passando por ali, se ele ainda lembraria de nós, inclusive o que comemos e o que bebemos. Ele sorriu e respondeu: estarei esperando.

Em Purmamarca nos hospedamos no Hotel Terrazas de La Posta. Muito bom.

Rodamos hoje 744 km, totalizando 2.309 km.

Retas na RN 16.

Animais pastando livremente nas margens

E cruzando a pista!

Começamos a subir... curvas...

Montanhas coloridas

Uma calha de degelo

Rua do centro de Purmamarca.

Pousada em Purmamarca.

Trecho hoje percorrido.